Historia del queso

Cuenta la leyenda, que el queso fue descubierto unos 3000 años antes de Cristo, por un mercader árabe llamado Kanana. Dicen que llevaba leche en una bota hecha de estómago de cordero, para un largo viaje sobre su camello por el desierto. Después de un largo tiempo, esta leche se convirtió en queso. La agitación del camello moviéndose y el sol del desierto causó que la cuajada se separara del suero ( morris 1988)

Morris, M. (1988). Dictionary of word and phrase origins. Editorial collins

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